材料： 发面饼 羊肉卷
辅料： 生姜 小葱 大蒜 西红柿
调料： 植物油 生抽 香醋 食盐 白糖 鸡精
做法：
1. 小葱择洗干净，葱白部分切成葱段，大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，葱叶部分切成葱花备用
2. 西红柿一个，去蒂切成薄片，再切成宽条放在盘中备用
3. 发面饼一张，从中间切开，再切成三角形或是菱形片备用
4. 起锅烧一锅开水，下入羊肉卷焯水，记得加入料酒
5. 焯水两分钟控水捞出到盘内备用。
6. 起锅加入植物油，下入葱姜蒜翻炒爆香，下入西红柿，炒出西红柿汁水，加入黄豆酱
7. 炒匀加入一碗清水，加入食盐调味，鸡精提鲜，大火烧开
8. 煮1分钟加入生抽和焯水的羊肉卷继续煮
9. 煮3分钟后，下入切好的饼块，煮30秒左右，撒入葱花即可出锅享用
烩饼的家常做法 扩展
原料：饼丝、西红柿、油菜、蒜、生抽、盐、油、香油。
做法步骤：

第1步、准备所有食材，切好。

第2步、锅中放油，凉油放蒜末，炒香。

第3步、放入西红柿翻炒，加入生抽和盐。

第4步、炒成糊状，加一碗水。

第5步、水开后放入饼丝和豆腐。

第6步、最后放入油菜，油菜用手撕几下。

第7步、开锅后撒上香油，开吃。
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先把饼切成五毫米左右的饼丝备用，然后准备一些洋葱、木耳和青椒作为配菜，锅中倒油，油热下入葱姜蒜爆香，放入洋葱木耳和青椒翻炒均匀，再把饼丝放进去，再加入清水，放少许食盐、生抽、鸡精，烩5分钟即可出锅。
1、主料：烙饼、木耳、胡萝卜、柿子椒、西红柿、香菇、豆腐干、白菜、鸡蛋、清炖牛肉。
2、配料：葱、清炖牛肉汤、盐、酱油。
3、木耳用清水泡发，洗净，摘去硬蒂，撕成小朵；香菇用清水泡发，洗净，切丝；胡萝卜洗净去皮，切片；柿子椒洗净，去籽，掰成小块；西红柿洗净切小块；豆腐干切丝；白菜洗净切块。
4、鸡蛋磕入碗中，打散。炒锅里加油，烧热后倒入鸡蛋液用铲子搅散，炒熟后盛出备用。
5、烙饼切成一指宽的条，也可以切成菱形块。
6、所有原材料都处理妥当，就可以架锅开炒了。锅中热油，先放入葱花煸炒出香味，然后依次放入西红柿、胡萝卜、木耳、香菇、豆腐干、柿子椒翻炒。
7、向锅中加入牛肉汤（没有牛肉汤加清水）没过蔬菜至少2个手指指节，并将炖好的牛肉块放入锅中，盖上锅盖，改大火将汤烧开。
8、汤烧开后放入白菜和炒好的鸡蛋，加入酱油和盐调味，翻拌均匀。注：白菜后放是因为白菜易熟，减少煮的时间，可以防止过多营养素流失。
9、随后加入烙饼，翻拌均匀。略煮1、2分钟，让汤汁完全浸透到烙饼中即可关火出锅。
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1、准备材料：面粉100克、鸡蛋1个、小苏打1克、盐2克。
2、碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油搅拌成絮状。揉成面团，醒发一小时。
3、面团刷油，对半切，按压成饼，中间划三刀。起锅倒油，待到七成热，放入油饼，小火炸至两面金黄，出锅即可。
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1. 准备食材，饼丝，西红柿切块，蒜，姜，切碎。芥蓝切段。
2. 油热后放入蒜沫姜丝，翻炒
3. 放入芥蓝，翻炒
4. 放入切好的西红柿，继续翻炒。
5. 放入适量的蚝油
6. 加入少许的盐
7. 放入酱油。熬成汤汁。
8. 加水，放入饼丝。没过饼丝为宜，如果想吃的稀一些，可以多放水
9. 大约炖三分钟左右，不时的看看，是否粘锅
10. 放入少许的盐
11. 放入醋，调味儿
